Como hacer Pollo a la Soya Receta – comencemos con los ingredientes que necesitamos:

• 2 muslos de pollo (muslo y contramuslo)
• 1½ cucharaditas de sal Diamond Crystal o 1 cucharadita de sal kosher Morton
• ½ taza de salsa de soja ligera o regular
• ⅓ taza de salsa de soja de champiñón o regular
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vino de rosa chino (opcional)
• 1½ cucharaditas de polvo de caldo de pollo o 1 cucharadita de pasta de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• ½ cebolla roja pequeña, picada en trozos grandes
• 2 cebolletas, cortadas en mitades transversales
• 12 pulgadas de jengibre, pelado, cortado en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 15 pulgadas de jengibre, pelado, rallado finamente (aproximadamente ¼ taza)
• ⅓ taza de aceite vegetal
• Sal kosher
• Arroz jazmín al vapor (para servir)

Receta: Pollo a la Soja

Ingredientes:

– 2 muslos de pollo (muslo y contramuslo)
– 1 ½ cucharadita de sal kosher Diamond Crystal o 1 cucharadita de sal kosher Morton
– ½ taza de salsa de soja ligera o regular
– ⅓ taza de salsa de soja de champiñones o regular
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de vino de rosas chino (opcional)
– 1 ½ cucharadita de polvo de caldo de pollo o 1 cucharadita de pasta de caldo de pollo
– 1 cucharada de aceite vegetal
– ½ cebolla roja pequeña, picada en trozos grandes
– 2 cebolletas, cortadas por la mitad
– 1 trozo de jengibre de 12 cm, pelado y cortado en rodajas finas
– 3 dientes de ajo, aplastados
– 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
– 1 trozo de jengibre de 15 cm, pelado y rallado finamente (aproximadamente ¼ de taza)
– ⅓ taza de aceite vegetal
– Sal kosher
– Arroz jazmín al vapor (para servir)

Paso 1: Marinar el pollo

– Lavar y secar los muslos de pollo.
– Frotar los muslos de pollo con sal kosher y dejar reposar durante 15 minutos.
– En un bol, mezclar la salsa de soja ligera o regular, la salsa de soja de champiñones o regular, el azúcar, el vino de rosas chino (si se utiliza) y el polvo de caldo de pollo o la pasta de caldo de pollo. Reservar.

Paso 2: Saltear los aromáticos

– Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Añadir la cebolla roja, las cebolletas cortadas por la mitad, el jengibre en rodajas y los ajos aplastados.
– Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los aromáticos estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
– Retirar los aromáticos de la sartén y reservar.

Paso 3: Cocinar el pollo

– Añadir los muslos de pollo marinados a la sartén con el aceite caliente.
– Cocinar los muslos de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
– Retirar los muslos de pollo de la sartén y reservar.

Paso 4: Preparar la salsa

– En la misma sartén, añadir las cebolletas cortadas en rodajas finas y el jengibre rallado finamente.
– Cocinar a fuego medio-alto hasta que las cebolletas estén tiernas, aproximadamente 2 minutos.
– Añadir la salsa de soja y caldo de pollo reservados.
– Cocinar la salsa durante 1-2 minutos, hasta que esté caliente y ligeramente espesa.

Paso 5: Servir el pollo a la soja

– Colocar los muslos de pollo en un plato de servir y verter la salsa caliente por encima.
– Espolvorear con cebolletas adicionales si se desea.
– Servir el pollo a la soja con arroz jazmín al vapor.

Descripción del plato

El pollo a la soja es un plato clásico de la cocina asiática que destaca por su sabor dulce y salado. Es perfecto para aquellos que disfrutan de los platos con un toque oriental y buscan una receta sabrosa y fácil de preparar. El pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, azúcar y otros aromáticos, lo que le da su sabor característico. Al cocinarlo, se obtiene una carne jugosa y tierna, impregnada con los sabores de la marinada.

Este plato se sirve tradicionalmente con arroz jazmín al vapor, que absorbe los jugos del pollo y la salsa, realzando aún más su sabor. Puede ser una comida completa por sí sola o se puede combinar con otros platos asiáticos como verduras salteadas o fideos de arroz.

El pollo a la soja es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena en casa con amigos o una comida festiva. Es una receta fácil de adaptar a diferentes gustos, añadiendo más o menos salsa de soja según las preferencias personales. Además, es una opción saludable, ya que está hecha con ingredientes naturales y se evita el uso excesivo de aceite.

Este plato es una deliciosa manera de incorporar los sabores asiáticos a tu cocina casera. ¡Prueba esta receta de pollo a la soja y sorprende a tus comensales con una preparación llena de sabor y tradición culinaria!