Como hacer receta de jamón horneado con glaseado de naranja amarga – comencemos con los ingredientes que necesitamos:

• jamon con hueso
• hueso de jamón o patas para hacer caldo
• jamon sin hueso o jamón pre rebanado
• aluminio
• salsa de tomate
• jarabe de arce
• vinagre balsámico
• salsa sriracha
• jugo de naranja amarga
• chiles Scotch bonnet o chiles habaneros
• puré de guisantes
• ricotta
• mostaza pardo picante
• Madeira o vino fortificado alternativo como jerez fino o Manzanilla, oporto rubí, o vermú
• vino blanco dulce
• mostaza de Dijon de grano entero
• miel
• jugo de manzana
• azúcar moreno claro
• cebollas perladas

Receta para preparar Jamón al Horno

Ingredientes:

– Jamón (preferiblemente con hueso)
– Ketchup
– Jarabe de arce
– Vinagre balsámico
– Salsa sriracha
– Mermelada de naranja
– Chiles Scotch bonnet o habaneros finamente picados
– Vino blanco dulce
– Mostaza en grano Dijon
– Miel
– Jugo de manzana
– Azúcar moreno
– Cebolla perla

Paso 1: Preparación del jamón

– Coloca el jamón en un recipiente grande para rostizar.
– Pre- calienta el horno a 180 grados Celsius.

Paso 2: Elaboración de la salsa para el jamón

– En un recipiente aparte, mezcla el ketchup, el jarabe de arce, el vinagre balsámico y la salsa sriracha.
– Bate bien la mezcla hasta que quede suave y homogénea.
– Vierte la salsa sobre el jamón, asegurándote de cubrirlo completamente.

Paso 3: Horneado del jamón

– Cubre el jamón con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
– Cocina el jamón durante aproximadamente 15-20 minutos por cada libra si es con hueso, o hasta 25 minutos por libra si es sin hueso.
– Un jamón completamente cocido debe alcanzar una temperatura interna de 125°C.
– Durante los últimos 20 minutos de cocción, retira el papel de aluminio y barniza el jamón con la salsa cada cierto tiempo para que la superficie se dore y caramelice.

Paso 4: Reposo y servido del jamón:

– Una vez que el jamón esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo en lonchas.
– Sirve el jamón caliente como plato principal en ocasiones especiales como brunch de Pascua o cena de Navidad.
– El jamón al horno se puede acompañar con pan fresco y hacer sándwiches de jamón y queso. También se puede servir con puré de guisantes y ricotta en forma de empanadas de mano.

El jamón al horno es un plato clásico que se sirve en muchas ocasiones especiales como brunch de Pascua o cena de Navidad. El sabor ahumado y jugoso del jamón horneado combina perfectamente con la salsa glaseada, que puede ser dulce o picante dependiendo de los ingredientes utilizados. Es un plato que se disfruta tanto en caliente como en frío, y puede ser utilizado para hacer una variedad de recetas, desde sándwiches de jamón y queso hasta empanadas de mano. El jamón al horno es perfecto para cualquier reunión o celebración familiar, ya que es fácil de preparar y a todos les encanta su sabor. También es una excelente opción para aprovechar las sobras, ya que el jamón horneado se conserva bien durante varios días. Ya sea para un gran banquete o una cena acogedora en casa, el jamón al horno siempre es una opción deliciosa y satisfactoria.