En Ordizia, un municipio situado en la provincia de Guipúzcoa, en el País Vasco, se llevó a cabo la celebración de las tradicionales Euskal Jaiak, un festival que incluye exposiciones y concursos de ganado vacuno, gallina vasca, frutas y verduras. Durante este evento, se llevó a cabo la 51ª edición del Concurso de Queso Idiazabal, un prestigioso concurso que destaca la calidad del queso producido en la región. Este año, se presentaron un total de 47 quesos, de los cuales 14 llegaron a la etapa final y solo uno fue coronado como el ganador.
El Concurso de Queso Idiazabal de Ordizia
El Concurso de Queso Idiazabal de Ordizia es un evento anual que se celebra en el marco de las Euskal Jaiak. Este concurso busca promover y destacar la excelencia de los quesos Idiazabal, una variedad de queso tradicionalmente producida en la región del País Vasco. En esta edición, el jurado estuvo presidido por el reconocido cocinero donostiarra, Pedro Subijana, quien tuvo la tarea de elegir al mejor queso entre los finalistas. Finalmente, se otorgó la txapela de campeón a La Leze, una quesería ubicada en el municipio de Ilarduia, regentada por Eli Gorrotxategi y Jose Mari Jauregi.
La importancia del Concurso de Queso Idiazabal
El Concurso de Queso Idiazabal de Ordizia es de gran importancia para la promoción y valorización de los quesos Idiazabal, una especialidad culinaria reconocida a nivel nacional e internacional. Este evento no solo brinda reconocimiento a los productores de queso de la región, sino que también atrae a visitantes y turistas interesados en disfrutar de la gastronomía vasca. Además, el concurso ayuda a salvaguardar la tradición y el proceso de elaboración de este queso, que se produce a partir de leche de las razas oveja latxa y carranzana, originarias del País Vasco.
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Otros eventos de las Euskal Jaiak
Además del Concurso de Queso Idiazabal, las Euskal Jaiak de Ordizia incluyen otros eventos destacados, como el Concurso de frutas y hortalizas, la exposición de ‘perretxikus’ (setas de primavera) y el Concurso Vacuno de Raza Pirenaica de Guipúzcoa. Estos eventos permiten a los agricultores y productores de la región mostrar y comercializar sus productos, fomentando así la economía local y promoviendo la cultura gastronómica vasca.
