Si eres de los que tienen poco tiempo para cocinar o de los que prefiere prepararse algo rápido sin ensuciar la cocina, seguro que echas mano del horno microondas. Sin embargo, un reciente estudio llevado a cabo por un equipo de investigación de la Universidad de Almería revela que cocinar alimentos en el microondas puede tener consecuencias inesperadas. El estudio ha concluido que ciertos compuestos del plástico presente en los recipientes utilizados para calentar los alimentos en el microondas se traspasan a los mismos, incluyendo a las patatas. Esto plantea preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y la posible exposición a sustancias dañinas para la salud.

El estudio desvela el trasvase de compuestos del plástico a los alimentos

El equipo de investigación de la Universidad de Almería llevó a cabo un experimento en el cual calentaron diferentes alimentos en recipientes de plástico en el horno microondas. Específicamente, se centraron en las patatas, ya que son un alimento comúnmente cocinado en el microondas. Los resultados revelaron que ciertos compuestos del plástico presente en los recipientes se traspasaron a las patatas durante el proceso de calentamiento. Estos compuestos, conocidos como compuestos orgánicos volátiles (VOCs por sus siglas en inglés), pueden ser potencialmente dañinos para la salud cuando se ingieren. Además, el estudio también encontró que el nivel de transferencia de estos compuestos aumentaba a medida que se incrementaba la temperatura de calentamiento en el microondas.

Preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y exposición a sustancias dañinas

Este descubrimiento plantea preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y la posible exposición a sustancias dañinas para la salud. Aunque se necesita más investigación para determinar el impacto exacto de estos compuestos en la salud humana, los expertos advierten que es necesario tener precaución al calentar alimentos en recipientes de plástico en el microondas. Además, estos hallazgos también destacan la importancia de utilizar recipientes de cocina seguros y adecuados para calentar alimentos en el microondas, como vidrio o cerámica.

• El equipo de investigación de la Universidad de Almería ha descubierto que ciertos compuestos del plástico presente en los recipientes utilizados para calentar alimentos en el microondas se traspasan a los mismos, incluyendo a las patatas.
• Los compuestos del plástico, conocidos como compuestos orgánicos volátiles (VOCs), pueden ser potencialmente dañinos para la salud cuando se ingieren.
• El nivel de transferencia de los compuestos aumenta a medida que se incrementa la temperatura de calentamiento en el microondas.
• Se necesita más investigación para determinar el impacto exacto de estos compuestos en la salud humana.
• Se recomienda precaución al calentar alimentos en recipientes de plástico en el microondas y utilizar recipientes de cocina seguros y adecuados, como vidrio o cerámica, para calentar alimentos en el microondas.