Uno de los grandes chefs españoles, Karlos Arguiñano, ha hecho una receta fácil de uno de sus postres mas aclamados, las empanadillas rellenas de manzana asada. Según Antena 3, Arguiñano ha destacado por su habilidad para combinar sabores como la manzana, la canela y el azúcar. Esta receta fácil promete ser una delicia para los paladares.

¿Cuál es la receta completa de las empanadillas rellenas de manzana asada de Karlos Arguiñano?

La receta completa de las empanadillas rellenas de manzana asada de Karlos Arguingano es la siguiente: comenzar por cortar 2 manzanas en daditos, añadirles 1 cucharada de canela, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien los ingredientes para obtener una pastilla y dejar reposar durante unos minutos.

A continuación, preparar la masa para la base de las empanadillas; para ello, mezclar 1 taza de harina, 40 gramos de mantequilla en trozos, 1 huevo y agua. Esta masa debe dejarse reposar en la nevera durante media hora.

Una vez que la masaha reposado, extendemos una parte con un rodillo y cortamos círculos con un cortapastas. Sobre cada círculo, colocamos 2 cucharadas de la mezcla de manzana, enrollando el círculo con la ayuda de un tenedor para sellarlo. Continuamos hasta que utilicemos toda la masa.

Por último, horneamos las empanadillas rellenas de manzana durante 20 a 25 minutos a 180ºC. Una vez que estén horneadas, las servimos acompañadas con un poco de helado de vainilla.

Después de probar estas empanadillas rellenas de manzana asada de Karlos Arguiñano, uno queda satisfecho por el balance tan delicioso entre los sabores dulces de la manzana, la canela y el azúcar con la sal marcada por la mantequilla, horneadas con el calor que da el horno. Si a esto añadimos un toque de helado de vainilla para acompañar, habremos completado el plato perfecto.

¿Qué otros ingredientes se necesitan además de la manzana, la canela y el azúcar?

Aunque la receta de Karlos Arguiñano para las empanadillas rellenas de manzana asada suena increíblemente simple, hay más ingredientes necesarios además de la manzana, la canela y el azúcar. Estos incluyen 136 gramos de masa para pasteles de hojaldre, alrededor de media taza de mantequilla, 60 mililitros de nata (crema de leche para batir), un huevo, alrededor de medio litro de aceite para freír, media cucharadita de sal y media cucharadita de extracto de vainilla. Estos ingredientes, combinados con los tres principales, proporcionan el sabor perfecto para convertir estas empanadillas rellenas de manzana asada en el almuerzo o merienda perfectos. La preparación comienza con el corte de los recuadros de masa para pasteles, la mezcla de los ingredientes y el relleno de la masa con la mezcla. Luego los recuadros se cierran y se fríen. Una vez hecho esto, se dejan enfriar en una base de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Si se desea un toque adicional de sabor y textura, se puede espolvorear la preparación con un poco de canela molida. Esta receta es igualmente perfecta para todas las edades y habilidades culinarias.

¿Cuál es el tiempo estimado de preparación y cocción de estas empanadillas?

La preparación de estas empanadillas rellenas de manzana asada de Karlos Arguiñano está estimada entre 20 y 25 minutos; mientras que la cocción tarda entre 10 y 12 minutos. Esta receta recomendada por el mismísimo Arguiñano combina los sabores dulces de la manzana con la canela y el azúcar; resultando en un postre muy sabroso y de fácil preparación.

Consejos para un delicioso hojaldre de manzana y canela Arguiñano

Consejos para unos deliciosos y tentadores pasteles de hojaldre de manzana y canela al estilo Arguiñano:

• Selecciona manzanas Pippin para potenciar el sabor de tus pasteles. Las Pippins son conocidas por su sabor dulce-agrio y su textura firme. Estas cualidades las hacen perfectas para asar y rellenar deliciosos postres.
• Las manzanas Pippin aportan sabor y consistencia al pastel y realzan la combinación de canela y azúcar.
• Asegúrate de que el relleno para tus pasteles se enfríe adecuadamente antes de armarlos.
• Después de asar las manzanas, déjalas enfriar por completo, luego máchalas. Extiende el puré sobre las láminas de hojaldre. Esto ayuda a evitar que las láminas se vuelvan blandas, haciéndolas menos crujientes durante la fritura.
• Asegúrate de moderar la temperatura al rellenar los pasteles. Esto ayuda a evitar que se llenen en exceso, lo que podría hacer que las láminas se rompan durante la fritura.
• Evalúa cuidadosamente la cantidad de relleno de manzana para lograr un equilibrio perfecto entre sabor e integridad estructural.
• Ten cuidado con esto y ten un poco menos de relleno que arriesgarte a comprometer la textura de los pasteles.

Estos consejos te ayudarán a crear pasteles de manzana extremadamente deliciosos, sabrosos y crujientes por fuera. La crema en el interior los hará irresistibles.

¿Cómo rellenar y sellar los pasteles?

Para rellenar y sellar los pasteles, retira las ramitas de canela y pela las manzanas asadas. Una vez peladas, machaca las manzanas completamente hasta obtener un puré suave. Ahora, toma las láminas de hojaldre y extiende una cantidad moderada del puré de manzana sobre cada una. Usa un tenedor para doblar las láminas sobre el relleno y asegúrate de sellar los bordes presionándolos con fuerza. Ten cuidado al realizar este paso.

Ahora es el momento de freír los pasteles. Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance la temperatura de fritura. Coloca suavemente los pasteles sellados en el aceite caliente y fríelos. Deben freírse hasta que estén dorados por ambos lados.

Una vez completados todos estos pasos, dale un toque final a tus pasteles. Usa una mezcla de azúcar y canela para realzar su sabor y darles la dulzura adecuada. Finalmente, decora el plato con hojas de menta fresca. Esto ayudará a agregar un toque de color y frescura a este delicioso postre.